Autores: María Caridad Cruz y Roberto Sánchez Medina
En este libro se exponen los resultados del Proyecto de investigación “Evaluación de la Agricultura Urbana como componente de la economía local en dos zonas de La Habana, Cuba”, que se originarían en el Seminario Taller Latinoamericano sobre Agricultura Urbano, celebrado en La Paz, Bolivia, en abril de 1995, donde quedó constituida la Red Latinoamericana de Investigaciones sobre Agricultura Urbana (AGUILA).

Este texto, el primero en nuestro país con un enfoque integrador de la Agricultura Urbana, es un punto de partida para abordarla desde una dimensión que trascienda la temporalidad. La evaluación de los últimos 10 años de desarrollo de la Agricultura Urbana en Ciudad de La Habana, permitió generar una propuesta para la inserción de la actividad en el ordenamiento territorial, como una vía para alcanzar su permanencia más allá de un período de crisis y por razones más abarcadoras que su contribución a la seguridad alimentaria.

Es por eso que no está destinado solamente a investigadores y especialistas de alto nivel, sino a un sector más amplio, entre los que se encuentran productores, estudiantes y quienes deben adoptar decisiones en la gestión y control del ambiente urbano. Por esa razón, se trató de hacerlo asequible a todos, lo que también permitirá que se utilice como material de consulta en talleres y cursos relacionados con la Agricultura Urbana, principalmente en aquellos que promueven el tránsito hacia una ciudad más sustentable.

Coordinadores: María Caridad Cruz, Roberto Sánchez y Carmen Cabrera
A través de esta publicación sobre Permacultura, se recogen traducciones y conceptos clásicos acerca del tema.

Sirve de promoción y conocimiento de buena parte del trabajo realizado en el plano teórico y en la práctica, de lo que se ha llamado Permacultura criolla: que se construye colectivamente y se corresponde con la idiosincrasia, necesidades, experiencias y realidad cubanas.

En este compendio, hacemos énfasis en aquellas cuestiones de la Permacultura más directamente relacionadas con sus componentes agrícolas y de seguridad alimentaria, adaptados a condiciones más bien urbanas, debido a que esta fue la puerta de entrada de la Permacultura en Cuba. No obstante, hemos incorporado algunos aspectos como la vivienda, el saneamiento ecológico y otros, en correspondencia con la visión más holística e integradora que ofrece este sistema.

Están aún por escribirse, bajo la visión de la Permacultura y adecuándolos a Cuba, aquellos aportes relacionados con el uso de energías alternativas y renovables, las construcciones y otras.

Autor: Carmen Cabrera López
Es un libro que el lector podrá disfrutar con verdadero placer por su amenidad, conocimientos y utilidad. Por  él, desfilan caimitos, guayabas, chirimoyas, guanábanas y otras frutas, así como cebollas, aguacates, pepinos y otros, los que juntos forman parte de nuestro entorno ecológico.
No se tata de un recetario, ni un texto de cocina, ni un Manual para agrónomos, es más que todo eso: es una meditación, hecha con mucho amor, sobre los beneficios de nuestra Naturaleza, que la autora nos hace llegar como recomendaciones y sugerencias a través de las tres partes de las que consta el libro, el que destaca, al mismo tiempo, la importancia de los árboles y arbustos que nos rodean, la utilidad de las hierbas que están a nuestro alcance con sus propiedades medicinales y el valor de los vegetales y hortalizas imprescindibles en toda dieta alimentaria, y nos insta, además, una vez que conocemos cómo funciona cada uno de estos componentes, a crear un rincón productivo en nuestro hogar, ya sea en un patio, un pasillo o un balcón, donde podamos cosechar parte de los alimentos o condimentos que necesitamos, siguiendo los consejos que aparecen en el texto sobre cómo sembrar, cómo obtener y conservar semillas, así como otras recomendaciones nutricionales.
Carmen Cabrera nos asegura, en esta obra, que cualquiera puede lograrlo si tiene voluntad para hacerlo, sin importar el espacio con que contemos y nos conmina a dar paso a la Naturaleza al interior de nuestro hogar y quiere hacernos comprender a todos que la supervivencia de nuestra especie solo se alcanzará si logramos, precisamente, una real y verdadera armonía con la Naturaleza.

Autor: Reinaldo Funes Monzote
La obra reconstruye las transformaciones que provocaron la desaparición de los bosques en Cuba y las estrechas relaciones entre medio ambiente, economía y sociedad en el período colonial y las primeras décadas republicanas.

Aborda los cambios en la agricultura cañera, en las tecnologías para la elaboración del azúcar y en los medios de transporte, teniendo en cuenta la influencia de los acontecimientos históricos externos e internos, así como su impacto sobre los ecosistemas locales.

Junto al examen de los conflictos entre la Marina española y los dueños de ingenios habaneros por el dominio y uso del bosque, incluye temas como el abasto de maderas para las construcciones navales, los pasos para crear una administración forestal moderna a fines del siglo XIX y las disposiciones para controlar la explotación de los bosques en diferentes momentos hasta 1926.

El autor pone especial énfasis en el origen de un pensamiento y una mentalidad ambientalistas en Cuba al presentar las voces críticas del sistema para obtener azúcar a costa de la destrucción indiscriminada de los recursos naturales, sin atender las consecuencias ambientales y sociales a largo plazo.

Autor: Juan Valdés Paz
Es un extenso y fundamentado estudio de los procesos agrarios cubanos, ocurridos durante el período revolucionario iniciado en 1959. Por un lado, muestra el proceso de organización agraria que acompañó las transformaciones de la sociedad rural cubana y, por otro, identifica algunos de los referentes reales de ese proceso, tanto en el nivel macro como en el micro social, sin dejar de exponer al debate algunas reflexiones sobre el tema. 
Juan Valdés Paz se ha valido, básicamente, de fuentes documentales –en cuanto han estado disponibles, así como de testimonios recogidos entre diversos protagonistas, pero, en mayor medida, el estudio estuvo orientado por el testimonio del autor, también protagonista, durante muchos años, de las actividades organizativas en la agricultura cubana.
Los resultados de este estudio, tal como se exponen, constituyen una primera aproximación a un tema que deberán seguir otros investigadores. De hecho, se trata de uno de los aspectos menos estudiados de las transformaciones agrarias de la sociedad cubana, por lo que las reflexiones del autor, contenidas en el presente libro, habrán de contribuir, sin duda alguna, al debate sobre la experiencia de la transición socialista en Cuba.

Autores: Juana Caridad Fernández y Doreya Véliz Real Teniendo en cuenta las estadísticas sobre la composición regional de la emigración hispánica a Cuba, entre 1885 y 1895, que coloca a Galicia, Asturias e Islas Canarias en los tres primeros lugares, en la composición regional de la emigración hispánica residente en Cuba, en 1900, dos estudiosas del tema: Juana Caridad Fernández Pérez y Doreya Véliz Real se motivaron y enfocaron su investigación hacia el fenómeno de la emigración gallega como un proceso de gran amplitud, y el resultado es PUENTES, un libro que se refiere precisamente a la emigración gallega hacia Cuba. Es un homenaje a todos los gallegos emigrados a nuestro país, asentados en casi todos los sectores de la economía de la Isla: mineros, cafetaleros, carboneros, tabaqueros, en los ferrocarriles, puertos, centrales azucareros, bodegueros, también marineros, zapateros y floreros y, asimismo, a gallegos ilustres que la Isla prohijara como José Fontela Leal, Manuel Curros Enríquez, Ramón Cabanillas, José Castro-Chané y Manuel Lugris Freyre; a aquellos valientes gallegos, quienes se sumaron a las tropas cubanas en las Guerras de Independencia contra el dominio español, imperecederos ejemplos que quedaron en las páginas de la Historia de Cuba, entre ellos, el Mayor General Francisco Villamil, ayudante de Ignacio Agramonte, y el Coronel José Álvarez Pérez en el ejército occidental; a los numerosos escritores, artistas y otros intelectuales, quienes aportaron su talento a la cultura cubana, tanto gallegos como gallego-cubanos, por sólo citar algunos, Ramón de la Sagra, catedrático de Historia natural y director del Jardín Botánico de La Habana; Calixto Loira, arquitecto ganador del concurso de la construcción de la obra monumentaria del Cementerio Cristóbal Colón y Virginia F. Aubert Noya, novelista, dramaturga, ensayista y traductora. A todos PUENTES rinde su respeto y a través de sus páginas aborda el aporte de peninsulares radicados en Cuba, sin olvidar a la insigne poetisa gallega Rosalía de Castro quien a pesar de que no visitó la Isla, sí estableció una especial relación con la primera sociedad fundada por los gallegos en La Habana, en 1872, la Sociedad Benéfica Naturales de Galicia. Incluye, además, el legado de otros, los que se fueron insertando en la sociedad cubana, de diversas latitudes españolas. Da a conocer, también, un acontecimiento singular acerca del Comandante Fidel Castro Ruz y su vinculación con otras de las sociedades gallegas habaneras.